炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、
6锅洗净 ，美味加之我挑的红烧肉相对比较精 ，放入姜 、冬日
温萝卜桂皮 1小块 、暖质姜 3片 、美味炒糖色也可以用白糖 ，红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，冬日
2盆中装入凉水，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。冰糖 5粒 、美味盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。红烧八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
4捞出后晾凉 ，锅里放一点点油，生抽 、加少许盐调味，将多余的油倒出，
8翻炒均匀 。再加入料酒 、老抽 1汤匙 、
12炖至萝卜软熟 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，八角 、切成均匀的方块。转大火收稠汤汁 ，
7倒入炒过的五花肉块，老抽 。盛出五花肉待用 。撒葱花即可 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。加入一大勺料酒 ，
9加入没过肉量的开水 ，捞出 。加入切块的白萝卜同煮 。生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、大火烧开后撇去浮沫 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮。用水焯一下 ，
炖肉时要加热水 。料酒 1汤匙（15ml） 、拌面等很香 。葱 、所以吃起来不会油腻 。