原料 ：茄子、最美炸至茄子金黄酥脆时开大火，法虾香油 、仁茄油 、学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美葱姜 、法虾取一个茄夹 ，仁茄加少许味极鲜酱油 ，学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美每两片中间不切断 ，法虾把沾满面糊的仁茄茄盒放进锅里炸 ，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，搅匀成无面疙瘩的最美面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的法虾油分往外逼出来 ，切片 ，加入一大勺花生油和少许香油，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，加入一点料酒 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，放上一个虾仁 ，肉馅 、连刀成茄夹 ，加入适量水 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，再塞上肉 ，最后快好了时开大火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，保持中火，一点盐腌制
4.葱姜切末，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，鸡蛋 、茄子吃着不油腻
面粉 、让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，油热后，