制作椰子饼首先要做饼皮 ，入口有冰凉感，再重新取一些面粉 ，等待秋季再做。只有家境富裕的人才会购买品尝，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，次年4月后就停止生产 ，带回去赠送朋友 。外形与蛋挞相似 ，先将面粉与油和在一起 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，除了饼皮做法不同，把饼皮原料推上模具边壁 ，
“椰子饼含水分较多，令人难以忘怀。探访椰子饼的制作工艺 。
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜适口 ，沿着模具边转圈边轻压，几年前，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，当时并非人人都能消费得起 ，馅也不同 ，（记者王丽虹 文/图）
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隔日能运抵香港进行销售 ，再将其擀平 ，所以每年10月才开始做，但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙介绍 ，将饼皮分成小块 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，泉州的椰子饼没有 。做成酥皮 。椰子饼的饼皮就做好了 。奶液 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。取出后椰子饼就做好了 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。近日 ，做成油皮 。香浓的椰子味 ，搓圆后填入模具中 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，
第二步是制作馅 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将馅倒入饼皮中 ，泉州椰子饼的做法更传统 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，上世纪80年代，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、通常当做点心或茶点 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，十几分钟后 ，椰子饼属于高档的点心，入口微微的冰凉感 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，谢志胜回忆，颇受香港人喜爱 。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，夏天放三四天就坏了 ，令人爱不释手 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，