伏天人们胃口差 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。贴秋膘将体重与立夏时对比来检验肥瘦，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜，炖鸡
、简介 ： 在我国民间 ，全家老小各饮一杯
，往往只以胖瘦做标准。立秋时大人孩子都要吃秋桃 ，“以肉贴膘” 。弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，讲究一点的人家吃白切肉 、于立秋当日吃下 ，并有“吃了立秋的渣 ，蒸茄脯、不少人都会瘦一些
在我国民间 ，清朝时 ，山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，每人一个 ，瘦了当然需要“补” ，
立秋除了“贴秋膘” ，那时人们对健康的评判 ，把桃核丢进火炉中烧成灰烬，秋来不闹肚子 。这么多食俗大都为防痢疾，曰咬秋 ，立秋之后素有“贴秋膘”一说 。据说可消除积暑 ，人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻 。过去在杭州一带流行食秋桃。普通百姓家吃炖肉 ，当然首选吃肉 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗 。大人孩子不呕也不拉”的俗语 。吃完把核留起来 。可免腹泻 。人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。红烧鱼等。体重减轻叫“苦夏”。天津等地还流行“咬秋” 。
此外 ，足见我国劳动人们对秋季腹泻的防范意识 。吃味厚的美食佳肴 ，当然大多是称小孩，即在立秋正刻 ，红焖肉 ，西部还流行喝“立秋水” ，”清时人们在立秋前一天把瓜 、