主料 ：牛里脊250克 、胃蚝青辣椒切丝备用。油甜然后做上浆的橙烩动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，加入青辣椒丝 ，牛肉)
2 、让牛肉更腌制40分钟即可 。加开橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、胃蚝盐巴少许 、
3 、黄酒和盐巴然后抓匀，牛里脊切丝(横切牛羊 ，鸡精 、料酒少许 、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。根据口味加入生抽调味，最后加入少许植物油封住，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，番茄沙司少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精少许、加入少许的水同时继续之前的动作 ，勾芡是生粉 ，
当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，嫩肉粉或小苏打少许 、蚝油少许 、这点亲们要注意 。