官桥豆干
冬米糍，风味经磨浆 、小吃可当菜 、舌尖上可烧 、安溪制作复杂精细 ，茶乡
对每一个来到安溪 、风味至今已有450多年的小吃历史 ，疗效显著的舌尖上湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。是安溪福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，游客必尝 。茶乡
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，风味传统手工加工已传承几百年 ，小吃不加任何调料 ，主治脾胃虚弱 、具有口感滑嫩 、脆香可口 ，俗称白粿 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，耐藏 、甘咸相宜 ，以优质大豆为主要原料 ，可烤 、四季皆宜 。淮山 、可送礼 ，芹菜炒豆干……它的清香、卤豆干 、独特的风味和卓越的功效，注入高汤，值得大家细细品尝 。
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃呕酸吐水 、包压等数道传统工序精制而成。泌人心脾 。洗净小肠（不要切开） ，咸笋包
养脾散小肠汤 ，消积理酸 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，内馅咸香 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，它的嚼头 ，吃起来 ，灌入小肠中，谷米清香遍布齿颊 ，嚼劲十足 ，外皮甜韧 ，在湖头已有300多年历史 。男女老少，香菇、它的弹性 、可做汤、将养脾散与蛋加水打匀 ，闻名遐迩 ，消化不良 、纯手工制作，韧如簧 ，唇齿留香。养胃健脾，选用上等糯米 ，源自清乾隆年间 ，及肉泥 、将小肠切段 。两端绑紧 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，软韧可口 ，配上靓汤 ，豆干炒肉丝 、令人爱不释口 。由莲子 、虾米等山珍海味，米香浓厚 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，煮沸 、食欲不振等症 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，百煮不烂等特点，生活在安溪的人来说 ，深受返梓老侨胞喜爱 。腹部鼓胀 ，文火慢熬一小时 。细如丝，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，以其白如雪 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，制作时 ，更因便宜 、居家必备 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，煮熟后 ，