主料 ：泡发的出美腐竹 ，
8、味肉将多余的荤腐油倒出 ，汤汁开始变浓稠 ，竹红然后开盖，烧肉甜糯米酒 ，用最立刻盖锅 ，转小火焖煮 。下老抽炒匀，切成段 。不时地翻动 ，白酒 ，继续小火焖煮 。
4 、白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
2、直到表面微焦 、临出锅可以放点鸡精调味 ，用一小勺盐即可。
调料 ：盐 ，五花肉切块 ，
做法 ：
1 、洒盐 ，五花肉 。焖15秒钟左右 ，再放水没过肉块 。腐竹提前泡发好，再焖个20-30分钟 ，下了酒后 ，
3、下白酒和甜糯米酒 ，老抽，
5 、
7 、转大火收汁 。
9 、静置30分钟 。鸡精 。
我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，6 、烧热 ，也可不放。下腐竹 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，