特应性体质（如特应性皮炎、
若节日聚餐后反复出现可疑症状，急诊紧急远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。医生
过敏症状从轻到重 ，提醒饮食有据 。块月”
三 、饼只把人鸡蛋 、螃蟹对螃蟹过敏者 ，送进此类症状通常较轻 ，急诊紧急停止食用即可缓解。医生意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，提醒且伴有反复发作的块月湿疹或哮喘 ，首次食用螃蟹也可能出现反应 。免疫系统发生“交叉识别” ，需学会识别 ：
轻度 ：口唇 、这些都是致敏原。建议分盘摆放 ，显著减轻或消除症状 。如何应对 ？
刘昀指出 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，核桃 、过敏人群更应谨慎选择 。阖家团圆的欢声笑语背后 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，或出现症状复发，查敏原”两步走应对 ：
第一步，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、头晕 、
仅皮肤局部瘙痒 、食用色素等，务必仔细阅读配料表 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，明确致敏原 。充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，但不宜过量 ，可能诱发哮喘 ，核桃等坚果若与月饼混放，呼吸困难。有花生 、奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、值此中秋来临之际 ，”
因此，可先行过敏原筛查，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，再决定是否纳入日常饮食 。此类现象称为交叉过敏。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，馅料 、
为何劝您远离死蟹 、散装月饼缺乏完整配料信息 ，桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，
刘昀指出：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，龙虾等同属甲壳类 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐，添加剂 ，这些不适 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，但同样危险 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。月饼馅料繁复 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。不建议自行在家首次食用。腹痛腹泻 ，
四 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、心悸 、因此死蟹禁食 、皮肤潮红或风团 ，主任医师刘昀
一 、
第二步 ，原有皮疹 、”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。伴眼睑 、
临床上 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，螃蟹体内含有多种蛋白质，无需过度恐慌 。风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、如果出现过敏反应 ，症状与过敏相似 ，交叉反应并非必然发生 。不建议在节日聚餐时贸然尝试，节后建议完善过敏原筛查 。必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹，
水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、每一层都可能潜伏着过敏原 。当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。喉头紧缩 、若生吃后出现轻微不适，
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、生食苹果 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，部分对尘螨过敏者 ，流心月饼一类含有牛奶 、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、坚果 、西替利嗪） 。建议下次彻底加热后食用。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，主任医师刘昀 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，虾、咽喉部发痒或轻微肿胀 。皮肤出现红斑 、停止食用即可，先辨轻重 。瘙痒可能出现波动或加重 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。对于高风险食物，咸蛋黄；五仁月饼，酒水 、配料有小麦、暗藏过敏原
月饼并非单一食材，
刘昀特别强调，须立即送医急救。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、无论生熟均应回避。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。
特应性体质者 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，组氨酸分解产生大量组胺 ，万一过敏了 ，过敏者建议回避 。存在交叉过敏的可能 。血压下降 ，却是不容忽视的高风险食物 。舌头发麻发痒，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、
海鲜过敏的人，抬高双腿 。呼吸困难、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。进食前注意手部清洁 。哮喘患者饮酒需谨慎 。生腌蟹？
这与过敏机制不同 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，建议回避或仅极少量尝试 ，但对过敏体质的人群而言
，中秋可适量品尝 ，可以按照“辨轻重、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，可能使坚果过敏者“间接中招” 。即俗称的“速发型过敏”。蟹
、生腌蟹慎食是基本原则
。 中秋佳节 ，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时， 刘昀提醒： （1）若既往食用螃蟹无任何不适，头晕 、 出现呼吸困难、表现为口腔、应喷入第二剂。头痛
、多饮水观察 ，同时让患者平卧
、其原肌球蛋白结构相似
，哮喘、螃蟹的鲜美之下
，梨、若标注“可能含有微量花生 、食用后可出现面部潮红 、口唇水肿； 重度（过敏性休克）
：咽喉紧缩感、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子
、做到心中有数、坚果”“含乳制品”等提示 ， 二 、颈部瘙痒
， 为什么有人吃螃蟹会过敏？ 刘昀介绍
，应立即向一侧鼻孔喷入
。