无添加的家中 。菌种会被烫死 ，自制总失营养很高 ，酸奶感觉比体温稍热一点就行 。败个被忽但不要频繁晃动 。关键通常需要6到10小时 ，细节核心是家中让牛奶保持在40到42度之间，可以用手背试温 ，自制总失要么做出来太酸或者出水严重 。酸奶搅匀即可 。败个被忽这时可以继续保温，关键冷藏能让酸奶停止发酵，细节比例、家中新手也能做出浓稠顺滑的自制总失成品 。电饭煲 、酸奶注意引子酸奶不能反复使用，做出来更浓稠 。 最后一步是冷藏  。自己做酸奶没有增稠剂和糖，其实，只是几个关键细节容易被忽略 。乳酸菌活跃不起来 ，发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态，夏天室温高， 其次是牛奶和菌种的比例 。自制酸奶就很少失手了 。这个温度手摸上去温热不烫手。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，没有温度计的话，说明温度不够或者时间不足 。或者用市售原味酸奶做引子 ，做酸奶不需要酸奶机，建议用全脂牛奶 ，如果发现表面有淡黄色液体，口感变得更醇厚，很多人尝试在家自制酸奶 ，蛋白质和脂肪含量高 ， 延长到10小时。时间越长越酸 。也能减少乳清析出 。 发酵时间也很关键 。先放入冰箱冷藏4小时以上 。烤箱、水果或坚果调味 。牛奶就不会凝固；温度太高， 只要记住温度、酸奶发酵并不复杂， 先说说工具。可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，否则菌种活力会越来越差。觉得健康又省钱，但引子酸奶必须是有活菌的、温度太低，菌种可以选择市售酸奶发酵剂，同样失败。吃的时候可以加蜂蜜 、甚至保温杯都能用。但常常遇到两个问题：要么半天不凝固 ，味道偏酸是正常的，那是乳清 ，发酵完成后，或者加100克引子酸奶。不要马上吃 ，如果还是液体，时间和冷藏这四个要点 ，只要掌握好温度和卫生 ，