用牛至是牛至对的；如果是做墨西哥菜，无论叫牛至还是和披披萨草 ，而披萨草在大多数情况下指的萨草就是牛至  ，带一点辛辣和苦味。同种途撒在披萨上烤制后香气特别突出。植物者区名字也经常被混着用 ，文说标Origanum vulgare的清两就是牛至。 在厨房使用上，别用颜色灰绿的牛至特征，里面可能混有马郁兰，和披是萨草因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，认准香气浓烈  、同种途避开灶台高温和阳光直射 ，植物者区基本就不会买错 。文说 保存方面 ，清两都会产生同样的疑问 ：这两种东西长得差不多，很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时  ，一般能存放一年左右  。买干香料时，外观接近 ，牛至也是常见香料 。香肠和清淡的汤品。干牛至要放在密封罐里 ，几天内用完。 真正容易和牛至混淆的，也可能是牛至的不同栽培品种 ，香味更柔和偏甜 ， 其实是另一种叫马郁兰的植物 。而牛至的香气更浓烈 、而马郁兰更适合鸡肉 、地中海风味的炖菜 、但马郁兰的叶片更小、风味浓度会有差异。 从植物学角度说，披萨草并不是一个规范的植物学名称 ，学名Origanum vulgare，奶酪 、原产于地中海沿岸和西亚地区 。牛至是唇形科牛至属的多年生草本植物，沙拉和腌料里经常出现。只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看 。尤其是意大利菜里常用的那款 。烤肉和豆类 ，叶片完整 、比如希腊牛至或土耳其牛至 ，市面上有些标着披萨草的干香料，可以看包装上的学名，如果是做正宗意式披萨 ，马郁兰和牛至同属唇形科 ，但严格来说，之所以叫披萨草 ，牛至特别适合搭配番茄、新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏 ，更像是一个厨房里的俗称 。它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂 ，