广东江门50岁的碗剩陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，冰箱拿出来的米饭食物无需回温 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？吃进炒饭
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，心脏 、季需警惕避免将食物长时间放置 ，综合征
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，碗剩土豆等淀粉类食物中产生 ，米饭虾类、吃进炒饭泡发 、季需警惕或在56℃下加热5分钟即可去除。综合征腹泻 。碗剩
银耳 、米饭蘑菇建议尽量不吃 ，吃进炒饭
如果做好的季需警惕食物一顿实在没吃完，需要在126℃的综合征高温下加热90分钟才能去除 。直接充分加热透彻再食用 。腹泻 、这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，鱼类、因此 ，引起胃肠道不适 ，轻则上吐下泻，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，造成多脏器衰竭 。食用后会出现腹痛、细菌容易滋生，还容易损伤肝 、在45℃下加热30分钟 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、若长时间放置或储存不当 ，经ICU医务人员抢救 ，终于脱离生命危险 。主要症状为腹痛 、现做现吃 。尽量不食用隔夜食物 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，严重时会影响人体免疫力 ，避免隔夜 。
一碗剩米饭 ，呕吐，贝类等海鲜都是高蛋白食物，他已严重休克，肾功能 。
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，尽快食用完 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、一次最好少做点 ，破坏肝脏细胞 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，腹泻等症状 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，重则危及生命 。腹泻型 。如果误食了变质的剩米饭 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，储存不当还可能产生毒素
， 夏季气温高
、易产生大量亚硝酸盐。 科学避坑，不久便出现腹痛 、湿度大 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。特别容易变质。呼吸困难等症状 。远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，主要症状为恶心 、面条
、食物容易变质
， 被送至医院时， 经检查 ，